Qui sait?
Depuis des siècles, les Chinois sont conscients des vertus du soja. Mais c’est un entrepreneur visionnaire flamand qui entreprit de faire connaître le soja aux Européens. Cet homme, le grand-père de Philippe Vandemoortele, a découvert la force nutritionnelle du soja dans les années 1930.
40 ans plus tard, son petit-fils Philippe Vandemoortele eut un objectif encore plus audacieux: cultiver le soja en vue de s’attaquer aux problèmes nutritionnels dans le tiers-monde – le soja étant idéal car peu exigeant en eau. En 1975, il met sur pied un processus de production de lait de soja exclusif, à partir de fèves de soja entières.
Aujourd’hui, l’entreprise Provamel soutient toujours activement des projets dans le tiers-monde tout en continuant à produire des aliments bios végétariens et sains pour les marchés européens et américains en pleine expansion.